Диета Дюкана меню на каждый день
Система питания известного французского доктора Пьера Дюкана популярна во всем мире. Благодаря продуманной схеме и делению на этапы не просто уходят лишние килограммы, но и результат сохраняется на долгое время.
Диета Дюкана состоит из четырех фаз:
Первая фаза — Атака.
Общие правила этапа Атака:
В пищу употребляйте только белковые продукты.
Используйте только нежирное мясо - курица, индейка, телятина, говядина.
Готовьте блюда любым способом, но без использования масла и жира.
Уменьшите количество соли.
Специи, травы, чеснок, лук, лимонный сок при готовке использовать не только можно, но и нужно.
Пейте 1-1,5 л воды в сутки.
Съедайте 1,5 ст.л. овсяных отрубей каждый день.
Откажитесь от тяжелых физических нагрузок.
Примерное меню:
1-й день:
Завтрак: натуральный черный кофе без сахара, яичница с кусочками мяса.
Обед: паровые котлеты из куриного филе с натуральным несладким йогуртом.
Полдник: запеканка из обезжиренного творога.
Ужин: запеченное мясо, чай
2-й день:
Завтрак: блинчик из отрубей с творогом, чай.
Обед: суп с мясом и вареными яйцами.
Полдник: натуральный несладкий йогурт.
Ужин: тушеная рыба
3-й день:
Завтрак: омлет, слабосоленая семга, кофе.
Обед: куриные котлеты, йогурт.
Полдник: творог, кефир.
Ужин: запеченная рыба.
4-й день:
Завтрак: хлебцы из отрубей с плавленым сыром, чай.
Обед: суп с индейкой.
Полдник: творожная запеканка, йогурт.
Ужин: запеченное мясо, кефир
5-й день:
Завтрак: вареные яйца, йогурт.
Обед: рыбные котлеты, кефир.
Полдник: творог, молоко.
Ужин: филе индейки с плавленым сыром, чай.
6-й день:
Завтрак: омлет, кофе.
Обед: суп с фрикадельками.
Полдник: кефир с отрубями
Ужин: морепродукты, чай.
7-й день:
Завтрак: творожная запеканка, чай.
Обед: уха с хлебцами из отрубей.
Полдник: сырники, йогурт.
Ужин: котлеты, кефир
На этом фаза Атака заканчивается и переходим на второй этап диеты.
Вторая фаза — Круиз.
В фазе Круиз к белковой пище добавляются овощи. Вы можете как совмещать две фазы, так и чередовать день – белковая пища, день – овощная.
Общие правила для фазы Круиз:
Не употреблять крахмалистых овощей: картофель, рис, кукуруза, горох, нут, бобы, чечевица, бобы, авокадо.
Не использовать жиры и масла в приготовлении пищи.
Рекомендуются физические упражнения не менее 30 минут в день.
Соблюдать правила из первой фазы.
Примерное меню для второй фазы Круиз:
1-й день:
Завтрак: яичница с хлебцами из отрубей, кофе.
Обед: овощной суп с мясом.
Полдник: творожная запеканка, чай.
Ужин: запеченное мясо, салат.
2-й день:
Завтрак: творог, кефир.
Обед: уха.
Полдник: бутерброды со слабосоленой семгой, кофе.
Ужин: мясной рулет, йогурт.
3-й день:
Завтрак: творог с йогуртом.
Обед: солянка.
Полдник: блинчик из отрубей с кефиром.
Ужин: куриные котлеты, салат.
4-й день:
Завтрак: омлет с ветчиной, кофе.
Обед: суп с фрикадельками и отрубями.
Полдник: сырники.
Ужин: запеченная рыба, кефир.
5-й день:
Завтрак: вареные яйца, кофе.
Обед: котлеты из индюка, салат.
Полдник: кефир с отрубями.
Ужин: рыба с овощами, запеченная под плавленым сыром.
6-й день:
Завтрак: творожная запеканка, чай.
Обед: уха с хлебцами из отрубей.
Полдник: морепродукты, кофе.
Ужин: запеченное мясо.
7-й день:
Завтрак: омлет, йогурт.
Обед: рыбные фрикадельки, салат.
Полдник: сырники, чай
Ужин: овощное рагу с курицей
На этом фазы похудения закончены, и вы должны были сбросить запланированный вес, если конечно все соблюдали верно. Далее переходим к следующей закрепляющей фазе.
Третья фаза — Закрепление.
Это фаза поддержания желаемого веса после похудения. В этой фазе добавляются такие продукты как макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб из цельного зерна, крахмалистые овощи и твердые сыры.
В третьей фазе используются все те же правила из двух фаз и добавляются такие:
Ваза длиться фаза в зависимости сколько килограмм вы потеряли: за 1 потерянный килограмм необходимо 10 дней фазы Закрепления.
1 плод в день бананов, винограда, вишни и орехов.
2 ломтика цельно зернового хлеба.
До 4 граммов сыра в день.
2 раза в неделю крахмал и мука (макаронные изделия, рис и т.д.) Но следует избегать добавления жира при приготовлении этих блюд.
Раз или два раза в неделю можно употреблять баранина, свинина или ветчина.
2 блюда на выбор, включая вино и десерт, но не два дня подряд.
Примерное меню на неделю третей фазы Закрепление:
1-й день:
Завтрак: творожная запеканка, чай
Обед: уха с хлебцами из овсяных отрубей и цельного зерна
Полдник: фрукты
Ужин: запеченное мясо с овощами и картофелем
2-й день:
Завтрак: сырники, кофе
Обед: солянка с хлебцами из отрубей
Полдник: салат
Ужин: куриные фрикадельки, салат
3-й день:
Завтрак: творожная запеканка с ягодами, чай
Обед: уха
Полдник: фрукты
Ужин: запеченное мясо, кефир
4-й день: меню любого дня из Атаки
5-й день:
Завтрак: яичница, кофе
Обед: фрикадельки из телятины, салат
Полдник: ягоды
Ужин: овощное рагу, запеченная рыба
6-й день:
Завтрак: яичница с хлебцами из отрубей
Обед: солянка, творог
Полдник: фрукты
Ужин: запеченное мясо, рис, салат
7-й день:
Завтрак: вареные яйца, кофе
Обед: котлеты из индюка, салат
Полдник: фрукты
Ужин: рыба с овощами, красное вино
Далее меню повторяете с начала или же можете составить свое собственное меню. После окончания всей третьей фазы переходим к фазе 4.
Четвертая фаза — Стабилизация.
Последняя стадия диеты Дюкана длится всю жизнь, только так можно сохранить свою стройность и привлекательность. Но после пройденных трех фаз, врядли вам захочется набрать опять сброшенные лишние килограммы. Тем более в последней пожизненной фазе есть такие правила:
У вас появляется удивительная привилегия — разрешение на 2 праздничные трапезы в неделю. Праздничная трапеза предполагает абсолютно любые продукты и блюда, которые вы сможете съесть за один прием пищи. Это могут быть торты, гамбургеры, мороженое — словом, ваши любые лакомства. Важное правило такой трапезы заключается в том, что съесть можно лишь то, что вы положили в тарелку — добавку брать запрещено.
Ежедневная норма овсяных отрубей возрастает до 3 ст. л.
1 день в неделю по-прежнему отводится исключительно под белки.
Диетолог рекомендует вести активный образ жизни и меньше сидеть дома. Займитесь спортом или уделяйте хотя бы полчаса быстрой ходьбе каждый день.
Но и про правила и других фаз тоже не забывайте!
Особенности питания по Дюкану
Мировую популярность диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.
По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир. У каждого человека это количество свое, у одних жировых клеток больше, у других меньше. У тех, кто «владеет» большим запасом таких клеток, шансы приобрести лишний вес значительно выше. Кроме того, когда жировая клетка не в состоянии вместить накопленный ею жир, она начинает делиться. И количество жировых тканей возрастает в геометрической прогрессии.
Недостатки диеты Дюкана
рацион исключает любой жир, как масло, так и жиры, содержащиеся в кисломолочных продуктах. Для нормального пищеварения, а именно, для сокращения желчного сфинктера и вывода желчи, необходимы жиры. Поэтому, на первых этапах лучше иногда употреблять жирное мясо (свинину, баранину) и 1,5% жирности молоко;
по мнению американских экспертов, в области эндокринологии, гастроэнтерологии, психологии, кардиологии, диета является вредной, особенно для почек, из-за высокого содержания белка в меню. Диета занимает 34 место в списке полезных диет, из 39 представленных;
возможны срывы в диете, то есть отступление от жёстких правил в питании, к этому приводят ограничения в любимых углеводах и жирной, жареной пище;
при большом избыточном весе, вторая фаза диеты проходит долго, до появления нужной формы. Последующий этап «Закрепление» длится в десять раз дольше, именно здесь есть возможность сдаться, так и не получив результат, вернуться к начальному весу;
диета Дюкана, как и многие другие, является противопоказанием к любым хроническим заболеваниям, начинать диету нужно только с разрешения врача