Диета при панкреатите пример меню

Диета при панкреатите пример меню

Панкреатит представляет собой не что иное, как острое или хроническое воспаление поджелудочной железы. Такое заболевание заставляет придерживаться определенных правил в еде как бы вы этого не хотели.
Первое помните, что пищу разрешается: запекать в фольге; отваривать; тушить; готовить на пару.
Второе, избегайте сухомятки, измельчайте пищу и старательно пережевывайте, а также пища не должна быть холодной или горячей.
Третье, избегайте употребление таких продуктов:
1. Какао, кофе, холодные и газированные напитки, виноградный сок.
2. Алкогольные напитки.
3. Жирные молочные продукты.
4. Сваренные вкрутую яйца, блюда с цельными яйцами, жареные яйца.
5. Выпечка из слоеного, любого сдобного теста, а также свежеиспеченный пшеничный, ржаной хлеб.
6. Жирные сорта мяса, колбасу, консервы, жирную рыбу, копчености, почки, икру, печень, мозги.
7. Рассыпчатые и бобовые каши. Ограничить нужно ячневую, перловую, кукурузную крупы, пшено.
8. Супы на грибном, рыбном, мясном бульонах, овощные холодные супы (свекольник, окрошка), щи, борщи, молочные супы.
9. Инжир, виноград, бананы, финики.
10. Пряности.
11. Кондитерские изделия, шоколад, мороженое, варенье.
12. Не протёртые сырые фрукты и овощи, редьку, белокочанную капусту, репу, лук, редис, чеснок, баклажаны, щавель, шпинат, грибы, сладкий перец.
13. Сало, кулинарные жиры.

Примерное меню диеты при панкреатите на 2 дня:
1-й день.
Завтрак: овсяная каша на молоке, вареная индюшатина, чай.
Перекус: омлет на пару из двух яиц, компот из сухофруктов.
Обед: суп из овощей, макароны из твердых сортов пшеницы, котлеты из говядины, хлеб, кисель.
Полдник: нежирный творог, запеченное яблоко.
Ужин: вареная рыба, гречневая каша, тушеные кабачки.
2-й день.
Завтрак: картофельное пюре, ломтик вчерашнего хлеба, слабый чай.
Перекус: омлет, паровая куриная котлета, ломтик вчерашнего белого хлеба, стакан нежирного молока.
Обед: суп, приготовленный на курином бульоне слабом, отварная рыба, кабачки на пару, ломтик вчерашнего хлеба, компот, горсть изюма.
Полдник: кисель и желе из фруктов.
Ужин: порция овсяной каши, говяжья паровая котлета, пюре из моркови, чай с молоком некрепкий.