Диета при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине

Холестерин относится к полезным веществам, которые участвуют в обмене веществ. В организм холестерин попадает из продуктов животного происхождения. Холестерин необходим для организма, однако его повышенное содержание может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, в частности к атеросклерозу.
В список запрещенных продуктов при повышенном холестерине в первую очередь попадают жиры животного происхождения – именно они являются источником «плохого» холестерина:
1. Жирные сорта мяса (баранина, свинина), птицы (утка, гусь), кожа курицы, особенно жареная, колбасные изделия, сардельки;
2. Цельное молоко повышенной жирности, жирные творог, сметана, сыры;
3. Супы на концентрированном и жирном бульоне из рыбы и мяса, грибные бульоны;
4. Ограничить употребления яичного желтка в любом виде.
5. Жирные сорта рыбы, икра, соленая рыба, консервы, жареная рыба на маргарине и твердых жирах;
6. Кондитерские кремы, шоколад, какао, пирожные, мороженое.
7. Твердые жиры (сало животных, маргарин, кулинарный жир);
8. Майонез, сметанные и сливочные соусы;
9. Овощи, особенно жареные на твердых жирах (чипсы, картофель фри, поджарка в суп) кокосовые орехи и соленые орешки;
10. Сдобный свежий хлеб, изделия из дрожжевого и слоеного теста, оладьи, жареные пирожки, блины, макароны из сортов мягких сортов пшеницы (содержат легкоусвояемые углеводы).
Также запрещено употреблять жаренные продукты!

Примерное недельное меню диеты при повышенном холестерине:
1-й день.
Завтрак: апельсиновый сок, салат овощной (200 г)
Обед: пара ломтиков хлеба с нежирным сыром, куриное филе с рисом (300 г)
Ужин: нежирный борщ или суп (100-200 г)
2-й день.
Завтрак: салат овощной, грейпфрут (100 г)
Обед: отварное куриное филе, рис без соли (200-300 г)
Ужин: обезжиренный творог (200 г)
3-й день.
Завтрак: яичница (3 белка + 1 желток), салат овощной на растительном масле (200 г)
Обед: суп овощной (300 г)
Ужин: рыба, запеченная в духовке (150-200 г)
4-й день.
Завтрак: каша, стакан нежирного йогурта (100-150 г)
Обед: курица с тушенными овощами, салат (200-300 г)
Ужин: запеченные овощи (200 г)
5-й день.
Завтрак: апельсиновый сок, творог (150 г)
Обед: овощной суп с отварной курицей (300 г)
Ужин: салат овощной с яйцом (150 г)
6-й день.
Завтрак: каша, фруктовый салат (яблоко, апельсин, груша) заправленный нежирным йогуртом.
Обед: суп овощной, рыба, запеченная в духовке (150 г)
Ужин: салат овощной, заправленный растительным маслом
7-й день
Завтрак: нежирный творог (200 г), фрукты
Обед: отварное куриное филе, овощной салат заправленный растительным маслом
Ужин: стакан нежирного йогурта, хлеб с отрубями пару ломтиков.
Также добавьте 2 перекуса, один после завтра, другой после обеда. На перекусы можно кушать орехи (грецкие, арахис) или фрукты (предпочтение отдавайте цитрусовым).